山西竹犇餐饮管理有限公司应用案例

一、客户介绍

山西竹犇餐饮管理有限公司是一家以经营川味番茄火锅为主，融汇各地火锅特色为一体的大型连锁品牌餐饮公司，目前公司总部设立于太原，在册总人数300余人，竹犇番茄火锅目前共10家直营店，10家加盟店，2019年营业收入8000万元，年累计造福顾客近280万人次，年纳税总额60余万元，解决大学生就业、下岗职工再就业、进城务工人员500余人次；2020年预计收入突破1.5亿元，年累计造福顾客约600万人次。是一家对食材品质要求精益求精、注重消费者体验感、管理日臻成熟的火锅餐饮连锁快速成长型企业。


 

二、客户需求

  餐饮采购环节繁琐，采购的食材品类多，损耗大，难以把控。

 餐饮连锁总部对各分部的配送频率效率低下，且配送中心信息化程度低。

 餐饮的供应商结算方式不一致，容易混淆。

 餐饮对于食品有效期，保质期，安全库存的要求较高，容易造成浪费或者食品库存不够的问题。

三、解决方案

   门店要货：各个门店通过客户端要货下单，同时可以查看门店与配送中心的库存情况，来合理要货

   总部库存管理模块：通过启用批次，有效期，库存预警，可以及时收到门店要货信息，及时根据库存进行采购或者发货。同时根据预警进行采购，处理过期食材。

   往来结算对账：通过提前设置供应商信息在与供应商结算时清晰明了。

财务汇总： 所有的业务单据，都可以一键生成财务凭证。出具各门店销售毛利表和营业状况表，使财务人员汇总分析清晰一目了然。


 

四丶总结：

使用用捷管理系统解决了我们门店销售，统一直配，往来结算，财务对账分析等信息化数据管理。创新突破稳定品质，落实管理提高效率。