大同将军府酒店管理有限公司应用案例

一．客户介绍

将军府食府于今年年初在东南邑蔡家巷四合院开业，环境优美，定位是中，高端餐饮。饭店分为东院和西院，桌台主要集中在西院，主要承接各种宴席，散客。东院为后院，只有包间，主要是商务宴请。

二．客户需求

1.实现前台业务自动化，提高服务速度和准确性

2.供应链管理，降低库存成本，提高采购效率:

3.提供数据分析，为经营决策提供有力支持，

4.东院，西院分开管理

三．解决方案

1.前台管理系统，服务员可以通过M2,平板进行点餐和结算

2.库管通过电子秤，平板收菜，通过报表系统将库存及时发送厨房

3.录入成本卡，根据前台营业数据，菜品销售数据，库存数据生成报表

4.通过移动银台，移动银台PRO将菜单分开，设置销售区域

四．最终结果

1.前台:通过引入天财商龙软件的前台管理系统，将军府饭店实现了点餐、收银等业务的自动化处理，大大提高了服务速度和准确性

2.供应链：库管通过平板，电子秤收菜，保证了数据的准确性，节省了时间，根据前台营业数据，自动生成出库数据，将库存数据及时提供給厨房，厨房合理安排采购计划，有效降低了库存成本，提高了采购效率也避免了食材的浪费。

3.数据分析:通过前台营业，菜品销售和录入成本卡自动转化成出库单等数据，生成菜品毛利分析表，理论成本和实际成本差异表等报表，是决策人员能够深入了解业务运营情况，为经营决策提供有力支持。

4.区域分开：通过两个移动APP，设置不同的菜品或者同一菜品不同价格，不同区域

的服务员可以点单的菜品是不同的。防止点单出错，报表可以根据销售区域统计，方便负责人对两个区域做出不同的决策。