大同同和餐饮是大同市著名的餐饮品牌企业,多次荣获中国餐饮名店称号。
作为其旗下的一家大型餐饮&婚礼艺术中心,同和悦锦堂不仅配备了先进的多媒体设施和设备,还拥有全方位的婚礼团队提供优质的服务,为客人量身定制专属于他们的品质婚礼。
然而,在传统的经营模式下,同和悦锦堂也面临着一些经营痛点问题,严重影响了企业的运营效率和客户满意度。
为此,同和悦锦堂与天财商龙展开合作,共同探讨数字化升级的路径和战略。通过启动数字化升级,同和悦锦堂充分利用数字化系统与思维,提升服务效率,优化管理流程,提高客户满意度,进而实现整体经营的战略支持。
无纸化预订管理
提升顾客新体验
在预订管理方面,通过天财商龙食尚订管理系统,同和悦锦堂能够实现预订合同、预点菜单、宴会价格和历史查询预订等多项功能及精确分析。这不仅使预订过程实现了无纸化办公,还通过电子化查询为客户提供了更加便捷的服务。
更重要的是,这一数字化转型极大地提高了预订效率,使销售经理能够更加精准地把握客户需求。通过数据分析,销售经理能够深入了解客户的喜好和需求,从而提供更加个性化、贴心的服务。
个性化智能点餐
高效门店服务
在点餐方面,顾客通过扫描二维码或使用移动设备,即可轻松点餐,有效缓解了传统收银流程的压力。
不仅如此,微信点餐智能推荐菜品的功能,还能根据顾客的喜好和消费习惯,推荐最适合的菜品,从而巧妙提升了客单价。此外,通过推送菜品评价功能,鼓励顾客分享用餐体验,进一步增强了顾客的满意度和粘性。
高效透明厨房出品
颠覆传统运营模式
在厨房出品方面,同和悦锦堂引入天财商龙后厨智能出品管理系统(KDS),实现了配菜和传菜流程的无缝对接,以及后厨作业的无纸化,彻底颠覆了传统厨房运营模式。
▲ 后厨智能出品KDS系统
在过去,高峰时段的厨房常常因打印机出单量大而混乱,难以统计正在进行中的菜品;而菜品超时或退单的情况,往往因为缺乏有效的记录和追踪,难以找到具体原因。此外,厨师的绩效评估也因为缺乏准确的数据支持,难以做到公正合理。
而天财商龙后厨智能出品管理系统的上线,有效解决了这些问题。通过缩短菜品的制作时长,显著提升了出餐效率,确保了顾客、前厅与后厨之间信息的完整传递,责任明确到人。
革新采购与库房管理
提升盈利与效率
▲ 智能电子秤收货
▲ 扫码出入库
此外,餐厅宴会摆台所需的铁架、灯具、花束等物品需要在宴会厅之间循环使用,但过去由于领用、调拨、归还环节追溯困难,导致管理复杂且效率低下。现在,从采购到库房管理,再到宴会摆台循环利用,每一个环节都更加高效、准确、可控。这不仅为公司节省了成本,提高了盈利能力,也为顾客带来了更加优质的服务体验。
▲ 月末盘点
创新门店巡检
提升服务质量
经过自检数据的汇聚,及时汇总已完成的任务和尚未指派的待办事项,这使得品牌的门店质量管理(QSC)得到了显著提升。通过这种科学的巡检管理,同和悦锦堂不断优化服务流程,旨在为顾客提供更加优质的餐饮体验。
业务与财务对接
提升工作效益
营业数据及成本及时生成凭证,大大减轻财务人员工作量。
通过数字化升级,同和悦锦堂不仅解决了传统经营模式下的问题,还提高了服务效率,优化了管理流程,提高了客户满意度,实现了经营的战略支持。
未来,大同同和餐饮将继续深化数字化转型,为消费者提供更高品质的餐饮服务!
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